Φακές κόκκινες Τουρκίας: Μια ιδιαίτερη ποικιλία φακής που παράγεται κυρίως στην Τουρκία και είναι περισσότερο γνωστή στους Μικρασιάτες και τους Κωνσταντινοπολίτες. Έχει ξεχωριστή γεύση και έντονο κόκκινο χρώμα. Οι κόκκινες φακές δεν χρειάζονται να μουλιάσουν σε νερό πριν το μαγείρεμα, ενώ χρειάζονται 20 με 30 λεπτά βράσιμο. Με το ραβδομπλέντερ αν θέλετε μπορείτε να τις λιώσετε σε μορφή πουρέ.